あいちの離島 いただきますキャンペーン♪

愛知県の離島、日間賀島も含め３島（篠島・佐久島）で新しいキャンペーンが始まります。
参加はいったて簡単です♪
期間中に、キャンペーン参加店舗にご来店のうえ、あいちの離島産の食材を使ったメニューを注文し撮影！撮影した写真を「instagram」でハッシュタグ「＃あいちの離島いただきます」を付けて投稿！

その投稿した方の中から、抽選で３０名様に素敵な賞品のプレゼントがあるみたいです♪

ぜひ、皆様ご参加ください！
詳しい内容や参加店一覧は下記ＵＲＬにてご確認いただけます♪
ＵＲＬ：http://www.rito.aichi.jp/itadakimasu/

ちょっとしたお正月雑学を紹介（その②）♪

お正雑学の続きをご紹介したいと思います♪
正しい鏡餅の食べ方には「鏡開き」が必要不可欠です。
ですが、そもそも一体なぜ鏡開きを行うようになったのか？
実は、鏡開きはもともと武士の方たちの家＝武家から始まった伝統行事だったみたいです。昔からお正月というのもお休みで、ゆっくり休んだお正月に一区切りをつけ、今日からまた仕事が始めるという意思表示も込めた物だったのです。
そんな鏡開きの日に、

• 武士は年末に片づけた武具をおさめた箱から再び自分の装備を取り出します。
• 商人の方は商品をしまっている蔵のカギを開け再び開きます。
• クワを置きくつろいでいた農家の方もこの日からまた畑仕事に精を出す。

全ての職業の方が、この鏡開きの日を1年の仕事始めの日と位置付けていたのです。そんなすべての人の1年の始まりの行事ともいうべき鏡開きには作法があり、それは、刃物を使ってはいけないことです。
なぜ刃物を使ってはいけないのかといいますと、切腹を連想してしまうためです。
そのため、鏡開きには木槌を用いるのが一般的です。あるいは、手でちぎるのも良しとされています。木槌を使って持ちを砕くのですから「割る」の方が正しい表現のように思えます、ですがこの割ると言うのも昔の方たちにとって縁起の悪い表現だったこともありあまり好まれません。そこで目を付けたのが「開く」と言う表現。
開くは末広がりの意味を盛り、大変縁起のいい言葉でもありました。
当時の人たちはこの「開く」と言う表現をとても気に入り、まさに新年の始まりにぴったりだと感じたのです。こうして、縁起のいい開くを用いて
「鏡開き」と名付けられるようになったのです。
今でも結婚式や新築祝いと言ったお祝い事や会社創業の際などに鏡開きが行われています。これも、縁起の良い鏡開きを行うことでゲンを担ごうとするための行為と言うわけです。

ちょっとしたお正月雑学を紹介（その①）♪

皆様年明けはいかがお過ごしですか？
今日から仕事の方も多くいるかと思いますが、今年１年、当館もお客様に喜んでいただけるようサービスに努めてまいりますので、よろしくお願いいたします！
ここで本日はお正月の雑学を紹介したいと思います。「ほぉ～」という内容ですので紹介したいと思います！
お正月の家庭でだいたいの家庭では飾ると思います、「鏡餅」についてです。
そもそも、鏡餅は神様が宿る依代として遥か昔より飾られてきた大変ありがたいものです。神様の依代である鏡餅を飾ることによって、神様と一緒に一年の初めを祝おうとする当時の人たちの思いがこの鏡餅には込められているのです。
ですので、あまりに早く片付けてしまうのも神様に失礼ですし、かといって飾りっぱなしにしてお餅を悪くするのも同じく神様への不敬になってしまいます。
一般的な正月飾りについては、松の内までを期限として飾ります。
松の内とは歳神様が家に来てくださっている期間を指しており、この期間の間は鏡餅に限らず他の正月飾りも飾っておくのが良いとされています。
松の内の期間については、関東と関西をはじめ、地方ごとに違いがあるのですか基本的には1月7日までとして定めているところが多いようです。
ですが、同じ正月飾りの中でも鏡餅だけは少し異なっていて、鏡餅は松の内が明けた後1月11日の鏡開きまでは飾っておくのがよしとされています。
鏡開きを行うことで、初めて鏡餅を食べることができるようになるのです。
日にちや食べ方を守った鏡餅を食べることで、その年一年間は無病息災で過ごせるといわれており大変ありがたい食べ物なんです。
明日は、「鏡開き」について紹介したいと思います。

新年明けましておめでとうございます♪

★新年あけましておめでとうございます★

皆様お正月はいかがお過ごしでしょうか？

昨年もたくさんの方にお世話になりました

来年も当館・日間賀島をよろしくお願いいたします！

皆様にとって、よいお年でありますように・・・。

熊本阿蘇天然アイスいかがですか？

熊本地震が起こってから半年以上が経過してもなお、被災地はまだまだ復興に向けて一生懸命に歩みを進めています。まだまだ続く風評被害で、熊本のみならず九州全域が大変な状況の中、被災地に行かなくてもできる復興支援をということで、全国の旅館が初めている企画です。

当館では、「熊本阿蘇天然トマトアイス」の販売を始めました♪（※食事処、ロビーにてお出しできます）

生のまま一つひとつを手作業で皮をむき、まるごと使っているので新鮮そのままの風味が楽しめます♪
トマトに含まれる有機酸は代謝を良くし、美容効果のあるリコピンも豊富で低カロリーなアイスとなっています。海鮮やふぐコースの占めにはぴったりのデザート
となっています♪「阿蘇天然アイス」さんの看板娘商品となっています♪ぜひご賞味ください！！！

とらふぐの「白子」がおいしい時期になってきました♪

ふぐ料理は10月1日から始まっていますが、ふぐの白子となるとまだご提供できる状況にありませんでした。

ですがいよいよ寒くなってきたこの12月中旬、オスの精巣も立派になってきたこの時期、「とらふぐ白子焼き」のご注文を当館では始めました♪

焼きすぎないよう、でも表面はパリッとするように丹念に焼き上げたとらふぐの白子は、何ものにも比べようがない超濃厚なクリーミーな味わいです。

当日でも承れますが、事前にお申込みいただいた方がスムーズにご提供できますので前もってお知らせいただければ有難いです!(^^)!

ふぐ漁の具合いにより、大きかったり小さかったり、急に品薄になる可能性もありますのでご了解下さい。

合わせていただく「ひれ酒」は抜群の相性ですので間違いなく欠かせませんよ！

師走の風物詩「干しだこ」

日間賀島といえばやっぱりタコ。
この時期になると日間賀島のいたるところで見られる風景かもしれません！
それが、師走の風物詩「干だこ」をご紹介します。干だこは、10月～12月にかけて島の家々で作られます。お正月に大漁と安全を願ってお供えものとするのです。漁でとれたタコの中から立派なものを選びます。包丁を入れて開き、竹で張り、2～3週間天日干しにします。完成品は、蒸して柔らかくし、食べやすい大きさ

に削いで食べます。

手間がかかる分タコの旨みがギュッと凝縮される干物は味も格別です♪

日間賀島東西たこのモニュメントの名前が決まりました！

今年５月より募集しておりました！東西タコのモニュメントの名前がたくさんのご応募の中決まったそうです♪
＊東港たこモニュメント・・・「がっしー」
＊西港たこモニュメント・・・「にっしー」　　　　に決まりました！！！
たくさんのご応募ありがとうございました。日間賀島にきた際には必ずがっしーかにっしーの前で記念写真を撮ってお帰り下さい♪

★冬季限定コラボプラン★とらふぐてっさ＆海鮮尽くし≪欲張りプラン≫をアップしました。

　　　　★冬季限定コラボプラン★とらふぐてっさ＆海鮮尽くし≪欲張りプラン≫
をアップしました！たこを始めとした日間賀島の海鮮尽くしだけじゃなく、せっかくだから“とらふぐのてっさ（刺身）”も食べたい！という欲張りなお声にお応えしたコラボプランです。旬のお魚のお造りもご用意しますので、食べ比べもお楽しみの一つ。
日間賀島の海幸を心ゆくまでご賞味下さい。
【お品書き】
・前菜　　　　　　　　・たこの塩辛　　　　　・とらふぐてっさ
・旬魚の造り　　　　　・旬貝の造り　　　　　・貝の宝楽焼
・茹でだこ　　　　　　・たこしゃぶ　　　　　・旬の焼魚
・旬の揚物　　　　　　・酢の物　　　　　　　・たこ飯
・汁物　　　　　　　　・季節の果実
※時節により内容が異ることがあります。
※写真はイメージとなります。

この時期なので出来る、日間賀島名物を存分と味わっていただけるプランとなっております。12月・1月と空室まだありますのでご予約お待ちしております♪
当館ホームページトップの「季節限定プラン」にてご確認いただけます。

冬はこれで間違いない「ふぐひれ酒」♪

あったかくなったり寒くなったりと少し変わった気候が続き、最近ではだんだん冬らしくなってきたような気がします。
変わり目は体調を崩しやすいですので皆様お気をつけてお過ごしください。

寒～い冬だからこそ間違いなく欠かせないのが“ひれ酒”。

時間をかけてじっくりこんがり焼き上げたふぐひれに、熱々の日間賀島特製ひれ酒専用酒を注ぎ込んだ逸品は、ふぐ料理のおいしさをいっそう引き立ててくれます。ひれ酒の温度は温度７５℃ぐらい。通常の熱燗が６０℃くらいですから相当熱いです。
これには理由があり、ヒレに含まれるアミノ酸などの旨み成分が酒に溶け出して、独得の風味と味が増し、６０℃以下ではヒレの生臭さが出て旨みが半減します。

やけどに気を付けて、ゆっくりちびちび味わっていただきたいです♪
体がぽかぽかになること間違いなしです♪